水に浮くトマトはまずいのか？ その2
この実験ではミニ、中玉、大玉のいろいろな大きさと品種のトマトを水に入れて沈むかを試していますが、品種によっても違いがあるので、作っている品種すべてで確かめています。
2回目の実験は大玉の「麗夏」です。麗夏としては少し小ぶりの110ｇです。
色は真っ赤ですが、どうでしょう。
沈みましたが、かなりゆっくり沈んだので、水に対する比重はかなり近いようです。
食べてみました。
完熟したばかりの硬めの食感ですが、たぶん糖度6度以上はあるかな（推定）という感じです。
甘みと酸味はバランスよく、旨みも感じられました。
美味しいトマトとして薦められる味でした。
このトマトは麗夏というトマトですが、今回は110gの小さいサイズだったので、大きいサイズでも試してみようと思います。
インスタグラムへ「水に浮くトマトはまずいのか？」の関連記事
コメントする